La ejecución de este sistema responde a la tendencia que exige actualmente el mercado en cuanto a Trazabilidad. En Uruguay, distintos sectores económicos y gubernamentales urgen medidas para adecuar y modernizar el sistema productivo nacional, así como para consolidar la inserción de la carne en los mercados internacionales. “Dado el conocimiento que existe en el país en el tema de trazabilidad animal y por el hecho de que Uruguay, además de ser pionero en el tema, es uno de los países que cuenta con un 100% de animales identificados con destino a la exportación, se decidió, en este contexto, la instalación de la planta. La condición de ser miembro del MERCOSUR nos facilita el abastecimiento de dos de los mayores mercados latinoamericanos, como son el brasilero y el argentino. El hecho de estar registrados en el ICAR, organismo internacional que regula la identificación y trazabilidad, nos coloca en posición de ofrecer nuestros productos en esta primera fase a todos aquellos países que en Latinoamérica ya cuentan con este sistema”, explicó José Tato, gerente general de INTELITEC.

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