La biometría puede ahorrarle mucho dinero a los servicios gastronómicos
16 April, 2010
category: Huellas digitales
Los sistemas biométricos de puntos de venta (PdV, en inglés POS) y los sistemas de administración de tiempo (time management) podrían ahorrarle muchísimos gastos de mal manejo del personal y el efectivo a las operaciones de servicios gastronómicos, señala un artículo de la revista QRS.
Después de los víveres, el costo más elevado de esas operaciones es la fuerza laboral; y los relojes o registros para controlar la asistencia suelen manipularse con frecuencia, sea accidentalmente o a propósito, lo que deviene en pérdidas monetarias.
El razonamiento del porqué la biometría podría ser una solución perfecta para esos problemas radica en que se pueden delimitar las responsabilidades. Con sistemas biométricos, como puede ser un escáner de huellas digitales o de geometría de las manos, se eliminarían los sistemas de marcar la tarjeta, o marcarla por el amigo o que un empleado marque por otro que no está presente. Además, los sistemas biométricos de PdV, cuando ocurre una discrepancia, indican qué usuario estaba operando el registro en ese momento y de ese modo alertan a la administración sobre la medida a tomar, que puede ser un entrenamiento adicional, una reprimenda o que pudiera tratarse de un robo.
Los desarrolladores de estos sistemas estiman que los ahorros observados en una operación cuando implementan los mismos, pueden estar en el rango de $2,000 a $2,500 mensuales y suelen tener una reducción del 30-40% en costos por nóminas. Insisten además en que esto puede servir para estimular a los buenos empleados, así como indicar aquellos que tienen poco rendimiento, ya que permiten controlar la labor de cada trabajador.
Lea el artículo completo, en inglés.